Nicola Vollkommer wurde als zweite Tochter des britischen Finanzberaters Roy Edward Sperry und seiner deutschen Frau Hella Inge Roswitha Taucher im April 1959 in Leicester, Mittelengland, geboren.

1960 reiste die Familie für einen zweijährigen Auslandseinsatz nach Nordnigeria aus. In der Kleinstadt Bukuru arbeitete Roy als Finanzdirektor für eine kleine britische Firma. Diese versorgte die Zinnunternehmen in der Region mit Strom. Aus den zwei Jahren wurden beinahe 20 Jahre. Für die drei Töchter Tanya, Nicola und Andrea war die Zeit von vielen Umbrüchen und ungeplanten Abenteuern geprägt. Unter anderem geriet die kleine Familie unerwartet zwischen die Fronten eines brutalen Bürgerkrieges, der später als der „Biafrakrieg“ bekannt wurde. Im September 1966 wurden überall in Nordnigeria, auch in Bukuru, blutige Pogrome gegen den Stamm der Ibos ausgeführt. Diese traumatischen Erlebnisse tat der Liebe der drei Sperry-Töchter für Afrika und alles Afrikanische jedoch keinen Abbruch. Viel schlimmer für die Mädchen war der Aufbruch zurück nach England ins Internat. Dort mussten sie mit einem nicht geringen Schrecken feststellen, dass in der britischen Heimat erzogenen junge Damen ihres Alters ganz anders geprägt waren als die, welche in den ehemaligen Drittwelt-Kolonien ihre Kindheit verbracht hatten. Der einzige Trost blieb die Aussicht, die Ferien regelmäßig in Nigeria zu verbringen.

Nach Abschluss ihrer Schulzeit studierte Nicola Französisch und Deutsch an der Universität Cambridge. Ihre ältere Schwester Tanya erfüllte ihren Kindheitstraum – sie wurde Ärztin. Andrea wurde Lehrerin. Die Sperry-Eltern kehrten 1978 nach Leicester zurück. Durch Verbindungen zu einer Missionsorganisation lernte Nicola junge Leute aus Deutschland kennen. Sie machte eine Jüngerschaftsschule und absolvierte 1981 in Tübingen ein Auslandsjahr für ihr Deutschstudium. Hier lernte sie Helmut Vollkommer kennen, der Biologie und Chemie für das Lehramt studierte. Helmut und Nicola heirateten im August 1982 und zogen nach einer englischen theologischen Ausbildung nach Reutlingen. Die „Christliche Gemeinde Reutlingen“ begann als kleiner Hauskreis in ihrem Wohnzimmer. Helmut ist Pastor und Ältester dieser Freikirche. Neben ihren Aufgaben als Mutter von vier erwachsenen Kindern und über zehn Enkeln engagiert sie sich in der Christlichen Gemeinde Reutlingen.